猪蹄花生汤
发布时间：2025-07-06 18:11:08 作者：玩站小弟 
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- 香味 菜品口味
- 炖主要工艺
- 猪蹄2个
- 花生1把
- 姜3-4片
- 白醋1小勺
买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加1小勺白醋，花生然后用刀子将猪蹄上残留的猪蹄细毛刮掉
去毛的猪蹄用刀斩成小块，倒入滚开水焯烫2次，花生去除猪蹄中的猪蹄血沫和杂质，最后冲洗干净第2步
处理好的花生猪蹄放入慢炖锅，加入花生和姜片，猪蹄倒入温水至3/4锅，花生通电后加盖慢炖
慢炖4小时后断电，猪蹄然后继续焖1小时，花生即可喝汤猪蹄花生汤的猪蹄做法小贴士1、买来的花生猪蹄或多或少都有残余的细毛，必须用刀子刮掉才能使用，猪蹄白醋可以有效去除猪蹄的花生脏器味
2、猪蹄炖之前要用开水汆烫，猪蹄去除血沫和杂质，这样做好的猪蹄口感好
3、花生一定要选择当季的新鲜花生，太后买了一小筐，阳台晒干后可以吃好长时间，比超市买的花生仁好多了
4、炖汤最好选用砂锅或紫砂锅，我用的是慢炖锅（陶瓷胆），几个小时的慢炖，将食材地营养成分充分发挥
5、传说哺乳期不能吃的东西很多，但据我家太后和阿姨们的经验，以下几种还是尽量别吃：茶水、山楂、韭菜猪蹄花生汤的营养分析
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